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第13节(第2页)

江晓把剩下的钱重新放回荷包,又继续说道:“我去铁匠铺定了烤串用的炉子,交了一两的定金,剩下的尾款两日后再给他。”

这次本应分得六两半,可是买底料所需的材料用了一两多,定制炉子又是一两,只剩四两左右了,两日后还需再花掉近三两,实在不剩什么钱。

不过烤串生意可比麻辣烫赚钱多了,江晓相信很快就可以回本。

邱氏握着手里的银子突然有些纠结,他们只付出了二两不到,就可以每十天左右凭白分钱,现在又要多一个烤串生意,怎么也不好意思再跟着占便宜。

“那个,晓晓啊,你这烤串生意我们就不参与了吧,利润都是你的,有麻辣烫婶子就很感激了。”

江晓正想说以后还得麻烦陈大学习下烤串,她怕自己和小红肚子大了不方便,没想到却听到了这话。

“说什么呢邱婶,当初说好的麻辣烫和烤串生意都是二八分,没有你们我连个摊子都支不起来,快别说这话。”

无论邱氏怎么说江晓依然坚持要分他们两成,再没有比陈家更合适的合伙人了,哪能赚钱了就把人家踹掉。

邱氏见说服不了她,又把手里刚分到的一两多全递了过去,“既然如此,那什么炉子我也得出钱才行,不能让你一个人摊,不然婶子哪好意思。”

两人拉扯了好一会,江晓才收下其中的一两,“就这些就这些,再不能多了。”

别看陈家之前穷,邱氏其实是个很要脸面的人,不喜欢占人便宜,江晓本不想收的,可为了让她心里好受还是接了过来。

钱总算是分完了,江晓这才说起正事,“这两天还要麻烦下陈叔,帮忙做个架子出来。”

她打算素菜一律卖一文钱一串,荤菜两文钱一串,放在盘子里供客人自己挑选,可不得要一个大点的架子。

“炉子也需要个支腿,得有成年人腰部那么高才行,不然操作起来不方便。”

最后便是竹签了,这个没有技术含量,什么时候都能做,最重要的是另外两样。

陈山听完要求点了点头,“明天我就带陈三陈四去山上砍竹子,木材家里还有,两天时间应该够了。”

一切商量好后,江晓便带着巧儿回了家,底料已经凝固了,这次炒制她没有把材料全部用光,而是每样留了约三分之一下来。

烤串的配方和麻辣烫差别不大,几样欠缺的家里都有,明天就可以尝试调配了。

第19章烤串

江晓找出了家里好久不用的石臼,清洗干净后放在灶台上晾干,然后把调料分别碾成粉末状,让人完全看不出它们原本是什么。

之后就是调配了,将各种粉末按不同比例混合在一起,江晓挨个尝试,终于摸索到了最接近的。

辣椒粉单独存放,这次她不打算直接加进去,而是准备根据客人的口味来。

做了这么些日子的麻辣烫,接触的客人不少,有些人会说不够辣,不够痛快,还有些人却说太辣了受不了,女子和孩童就更别提了,基本都吃不了辣,因此损失了不少客人。

烤串即使不放辣椒粉也很香,这个问题总算是解决了。

转眼便到了约定时间,江晓把九十三文的菜钱结给了摊主,她暂时还无法确定每日的用量,只说等用完了再去菜场找他订。

收摊后她才带着小红和陈大去铁匠铺,炉子已经做好了,又是二两半的支出。

到陈家的时候邱氏正准备做晚饭,江晓连忙将她拦住,“邱婶,别忙活了,咱们今晚吃烤串。”

韭菜豆角切段,茄子切片,分别用竹签穿好,五花肉就不能像麻辣烫里的那样厚实了,而是要切得再薄一点,一根竹签上三小片五花肉只卖两文,需要控制成本。

女人们忙着穿菜时,陈大正带着两个弟弟点碳,他们买的只是普通木炭,刚燃起来时黑烟很大,这时候是不能烤的,不然会把菜都熏黑,等木炭充分燃烧后烟自然就少了。

江晓已经和陈大说过了,烤串这里前期由她来,农家妇女其实不娇气,很多都是一直干活干到生,江晓主要是怕客人观感不好,她和小红几乎是同时怀孕的,后期可能都得交给邱氏和陈大。

第一次烤,没敢上太多,每样只拿了两串先试试。

陈大站在一旁不错眼地盯着,只见江晓先是用小刷子给所有东西都刷了一层油,然后一手握着竹签来回翻转,另一只手均匀地撒上调配好的粉末。

江晓注意到素菜已经微微泛黄了,尤其是青椒,表面那层皮甚至有发黑的趋势,心知这是熟透了,连忙从烤炉上移开,放到一旁的盘子里。

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