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将连衣裙留在王阿婆那儿缝补之后,时绣步行走去地铁站,打算坐两站地铁去附近的菜场买菜,顺便在菜场里吃点午饭。
作为江城最大的菜市场,江城菜场从凌晨五点开始,一直营业至晚上九点,无论是蔬菜,肉类,海鲜,干货,这里的品种都是最丰富的。除此之外,江城菜场还有一条专门的餐饮街,除了各种卤味熟食,还有许多卖快餐小吃的店,东西南北各地的口味都有。
时绣走进菜场时,正是这些快餐小吃店生意最好的时候。原先来这里解决午饭的大多是菜场里的摊主,或是附近工作的人,后来随着“菜场宝藏美食街”在网上被不少博主推荐,来这里探店打卡的人便越来越多。
菜场的环境当然是比不上商场的,不过近几年江城对城内的各大菜场都进行了一定的改造,现在的菜场地面干净又整洁,没有污水堆积,摊位和铺面的排布也很井然有序,哪怕人多也不会拥挤得走不动道。
这些快餐店都是面积不大的小店铺,室内最多只能放下两三张桌子,座位用的也是塑料板凳来节省空间,基本都需要拼桌,或者直接打包带走。
时绣准备先找家店填饱肚子,然后再慢慢逛一逛菜场,挑一些食材。
她沿着这条餐饮街往里走去,离门口最近的位置是一家卖各种卤味的熟食店,店铺面积可以算得上是这条街里最大的,门口还排着长队,紧挨着卤味店的是卖白切鸡鸭鹅的一对夫妻,再往后便是一些卖快餐盒饭的店,还有不少卖小吃的,烤冷面、葱油饼、瘦肉丸、肉夹馍、凉皮、煎饼果子等等,看得眼花缭乱。
时绣来回兜了一圈,最后还是走进了一家专门卖盒饭的店。
这家盒饭店时绣之前就来过几次,算是半自助的,十八块钱选两个荤菜,素菜可以随意加,米饭管够。附近有段道路正在施工改造,来吃饭的有不少工地上的建筑工人,饭量大,素菜米饭可以随意加的盒饭对他们来说正合适。
一进店门就可以看到头顶悬挂的付款二维码,扫码付了钱后,一旁的大婶就会递过来一个餐盘,如果需要打包的就给个塑料饭盒,之后就可以去排队打菜,荤菜在前排,由一个大叔负责打菜,素菜则在后排,放了几个大勺,自己随意打。
时绣付了钱,接过餐盘,排到队伍末尾,探头探脑地张望。荤菜的种类很丰盛,葱烤大排、糖醋里脊、油炸鸡腿、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香菇滑鸡、酸菜鱼、狮子头、红烧肉,虽然价格便宜,但给的分量并不少。
干体力活的工人,大多选择红烧或油炸的肉类,一来口味重好下饭,二来油脂丰富补充体力,比如红彤彤的葱烤大排和红烧肉,以及撒了一层椒盐和辣椒粉的油炸大鸡腿,就很受工人们的欢迎。
红烧肉时绣上次来时就吃过,的确做得很好。大锅一口炖出来的红烧肉,比起自家小锅小灶炖的肉来,更加酥香软烂,酱红油润,五花肉中丰富的油脂经过炖熬,渗到汤汁之中。
快餐盒饭店所用的五花肉基本偏肥,一块块红烧肉块弹润晶莹,入口即化。而油汪汪的肉汁拌饭巨香,排在最前面的一名工人,就特意多要了两勺肉汤来拌饭吃。
油炸大鸡腿的个头很大,不过主要是因为炸之前裹上了厚厚一层面糊,炸完后鸡腿表面就结了好大一层面衣,虽然油香十足,但口感太过干巴,提味靠的是最后撒在表层的调料粉,里头的鸡腿肉并不算入味,时绣的评价是不如她自己在家炸的好吃。
队伍虽然长,但移动得很快,不一会就轮到时绣打菜了。
“我要鱼香肉丝和糖醋里脊!”
打菜的大叔动作利落,手也稳健,丝毫不抖,两勺荤菜稳稳当当地落到时绣的餐盘里,本来轻飘飘的餐盘一下子沉甸甸了几分。
素菜虽然是自助取用的,但种类也不少,青椒土豆、香菇青菜、清炒豆芽、红烧茄子、番茄炒蛋、麻婆豆腐、手撕包菜,时绣饭量不大,但看着眼馋,每样都稍稍盛了一点点,尝尝味儿。
汤和米饭盛放在墙角的两个大保温桶里,米饭香喷喷的,粒粒分明,汤则是萝卜汤,与常见的白萝卜汤不同,这家店的汤里还有切成滚刀块的胡萝卜,汤面上漂浮着绿绿的葱花。
时绣不喜欢吃胡萝卜,没有喝店里免费的汤,另外花了三元钱,买了一瓶玻璃瓶装的豆奶。接过用起瓶器打开后的豆奶,时绣拿了根吸管插上,猛吸一口,豆奶香甜,是她喜欢的味道。
她先夹了块糖醋里脊尝了尝,里脊的做法与她家里的做法不同,更像是锅包肉的口感,入口便是浓烈的酸味,差点呛到喉咙。糖醋里脊的外壳十分酥脆,哪怕已经出锅有一段时间了,也没有塌软下去,表皮淋了一层勾芡的酱汁,色泽光亮,酸甜浓郁,十分开胃。
这家店的鱼香肉丝则是偏咸口的,猪肉丝切成条裹上淀粉腌制,与切得细细的木耳丝和青椒丝一起爆炒,加入了大量的豆瓣酱和用香醋、生抽和少量糖调成的鱼香汁,又放入了几只干辣椒,撒上大段的葱花,咸甜酸辣香兼备。
时绣特别喜欢吃这家的鱼香肉丝,不勾芡的做法在外面的饭馆里很少见,甜味也不腻人,豆瓣酱与肉丝的融合恰到好处,最关键的是没有胡萝卜丝!
她从小就不爱吃胡萝卜,总觉得胡萝卜无论是生啃还是煮熟做成菜,都有一股奇怪的味道,为此她妈妈可没少教育她,最后发现只有将胡萝卜与苹果和橙子一起榨成汁,胡萝卜特殊的气味被果汁掩盖,时绣才肯喝。
于是时绣小学时期的早饭常常就是一杯胡萝卜果汁,配上一块三明治和一只鸡蛋,鸡蛋大部分情况下都是水煮的,偶尔她妈妈起得早时间充裕的时候,会煎成荷包蛋,再煎上几片培根或者午餐肉。
在小时绣的抗议下,胡萝卜果汁有时也会换成青瓜雪梨汁、香蕉火龙果汁、西红柿蜂蜜汁,根据季节还会偶尔出现芒果、草莓、石榴等时令水果,或是南瓜玉米汁、香蕉可可奶等热饮。
也不知道是不是因为这些养生饮品的作用,时绣的皮肤长得很好,白皙又细嫩,水润又通透,小时候时绣天天喝觉得厌烦,长大了不知为什么却怀念起来,经常会自己用水果鲜榨果汁或打上一杯奶昔来喝。
时绣没有吃早饭,早已是饥肠辘辘,要不是在王阿婆那里喝过一碗绿豆汤垫了肚子,怕是肚子此刻早就咕噜噜唱起“空城计”了。
白米饭原本码在餐盘的另一边,吃着吃着,便与盘中种类丰富的菜肴混在了一起,时绣索性放下筷子,拿起了饭勺舀着吃,一口荤一口素一口米饭,搭配均衡。
她一边吃一边滑动着手机屏幕,上线将她种地游戏里的农作物收了收,又刷了会微博看看热搜,直到切到微信界面时,才发现有未读消息,应该是之前路上放口袋里没有注意到提示声,又在打开屏幕时无意间划了过去。
消息发送于半个小时前,来自于车钥匙的失主顾盛。
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