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现在条件好了,鱼肉蛋奶吃的多,反倒挺怀念以前的那口清淡的味道呢。
怀念归怀念,自己家里偶尔做一顿解解馋倒是可以的,真要拿出来卖,别人认可吗?
这可真不好说。
林红光心里没底。
话虽如此,不过林冲在卡迪亚的时候已经充分证明过自己的能力,林红光觉得,自己认为不行的事情,侄子未必做不成。
想试就试呗,以他的实力,又不是赔不起。
真的卖不动了,大不了换呗。
“行,想试就试,不过光是棒碴粥的话,是不是太单一了点?”
“嗯,我想过了。明天早上主食就是花卷棒碴粥,菜么,调个咸菜丝儿,整个青菜豆腐,再来个卤鸡蛋保证营养。”
林红光失笑。
“冲啊,你这弄的会不会太素了点?”
“哈哈哈,不行吗?”
林冲被三叔无奈的样子逗的哈哈大笑。
经过几天的时差调整,林冲基本上已经适应了。
第二天一早,他六点左右就起床了。
打开门,在清晨的微风之中,林冲伸个懒腰眺望远方。
凤凰谷这里虽然人流稀少,但空气却极其清新,绿植丰富。
林冲简单活动一下,在附近走了两圈,然后精神饱满的回到店内,开始准备饭菜。
棒碴粥看起来简单,其实越是表面上简单的事情,越考验极致的功夫。
相传棒碴粥以前只是普通老百姓餐桌上的饭菜,一次康熙皇帝打猎,碰巧喝到了这种粥,立刻龙心大悦,被带进宫里,成了一道宫廷美食。
首先从选材上来说,玉米一定要选用玉米胶质粮。
胶质粮研磨成渣,煮出来的玉米粥粘稠软糯,香味特别浓郁。
又因为蛋白质含量丰富,且饱腹感强,因此这种粥类用来当做减肥期的食品特别合适。
林冲做的棒碴粥,材料是昨天回来的路上,顺便去超市里挑选好的。
老规矩,第一天营业,林冲一上来不会准备太多。
先按照二十份准备就可以了。
为了保证煮出来的粥更加酥软滑口,林冲先将玉米碴浸泡了半个小时。
然后锅内加水,等大火烧开之后,再加入浸泡好的玉米碴子。
这样做出来的棒碴粥,锅底不容易糊。
大火煮开之后转至小火。
然后再将玉米面搅拌成糊,加入玉米碴子中。
再加入一些色拉油,之后整个过程,就是要经常搅动,直到玉米粥渐渐变得浓稠,色泽金黄亮眼,闻之清香扑鼻。
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