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刘阿宝来的速度也很快,回到公司进门就洗手,穿上他那间肥大的厨师服拿起刀就问:“怎么切?”
苏辰则是在一旁指点,“你先把边缘跟肉头去了,板筋,筋膜和骨头一律不要,把肉核剔出来。”
不得不说,刘阿宝这个高级技师真不是白来的。
这活儿让苏辰干也能干,但是绝对没有阿宝这么利索。
他的每一刀都能精准的切在骨头和肉之间的位置,刀既不会卡到骨头,也不会伤到肉核。
不过多时,一条完美的剔骨后腿肉便出现在了菜板上。
“丢冰箱里速冻一下,回头按大小三叉,黄瓜条上脑分开,咱晚上吃涮羊肉。”
阿宝道,“嗯,您这么说我就明白了。早些时候接待京城客人的时候,我就是在厨房手切羊肉的。”
虽说阿宝肯定比不上京城那些切了二三十年的师傅刀工好,但是自家人吃个饭绝对够用。
苏辰把切肉的事情交给了刘阿宝。
自己则是去库房里找出来一個很大的铜火锅和木炭。
之前美味来的食堂也搞接待,这些乱七八糟的东西没少买,后来几乎都没怎么用过。
这时何舒婷也到位了!
还带着她路上买好的蔬菜。
苏辰不敢让舒婷多说话,急忙拽到食堂里把洗锅的任务交给了她。
“我我刚擦了护手霜啊!”
等张莉来了,又把洗虾的任务交给她。
所有任务全都分配下去,苏辰带着方长哥和姜媛来到休息室里。
“这次的订单跟我细说一下。”
这件事估计白小波也搞不赢,还得苏辰亲自出马。
方长哥早就想说这件事了,“这次吃饭吧,是我跟我对象,还有我父母跟我对象的父母。”
很好,两家六口人,苏辰之前也有所耳闻,这回应该是见一面,要是能谈的好的话就该订婚了。
“我这未来岳父吧,他家在杨洲经营着一个酒楼,他就老觉得闺女跟着我嫁过来景州肯定是吃不好喝不好的。”
姜媛瞪了他一眼,“我爸说的不对吗!我每天都不知道该吃什么!”
方长哥赔着笑脸,“这不是给你找着好吃的地儿了吗?以后什么时候你想改善生活,咱就上这儿来!”
姜媛别过头去没说话,显然还在为那条羊腿觉得不值。
“然后吧,我跟对象也谈了好些年了,是时候谈婚论嫁了。这不,过几天对象他父母要过来,我就想着肯定得好好接待,起码不能在吃喝上怠慢了!”
原来是这么回事儿。
苏辰想了想,“那你之前的意思是要做淮扬菜?”
方长哥说道,“我本来是这个意思,可又一想,就算做了淮扬菜不还是您做的吗,我现在想能不能把淮扬菜跟咱们景州本地菜都来点儿!”
“这么一来,让我岳父觉得孩子想吃老家菜的时候能下馆子,平时吃的景州菜味道他也不是那么差,老爷子心里也舒坦些。”
苏辰想了想,方长哥的心思没毛病。
淮扬菜做的再好,人家又不是天天下馆子,所以这次的接待主要功夫还是得放在景州菜上边。
但这个景州菜吧它能有啥呢?
随便拿出来一道就是碳水炸弹,放在南方那都是主食了。
六个人,按理说七八个菜差不过够吃。
考虑到接待,而且还是这种场合,八个菜比较好的,数字听着也吉利。
“那行,我这几天好好想想。”苏辰答应下来这事儿,问好了日期便留着方长哥二人喝茶。
距离接待方长哥的丈母娘还有三天时间,距离小饭桌开业还有七天时间,把这两件事搞定之后,再就是要迎接崔玉分的生日宴会了。
这事情一档接着一档。
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