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第18章 煨羊蹄筋和鱼蓉羹（第2页）

就像她现在是个小厨娘，商店里的东西，多数是可以跟做饭烹饪有关系的。

应该是有的。

但也不能立刻就跟李娘子说，我有高压锅可以煮肉软烂的快点。

程玉状似无意的问起，“李妈妈这羊蹄筋要炖煮多久啊？”

李娘子瞧了程玉一眼，“得两个时辰，要想更好吃的，软烂些再多焖半个时辰，怎么你觉着麻烦了？”

“没有，我之前听人说，有一种锅，做的极为严实，锅盖和锅子拧在一起，煮的食物很快就会软烂。不知道京都有没有卖这种锅的，要是有的话，这以后给娘子炖煮些肉来，像羊肉和獐子肉的话，也能快点，不用娘子等就能吃上。”

李娘子顿了下，随即说道：“你说的这个锅子我也听说过，不过好像是一个很有名的老师傅做过，但那个老师傅去世之后，他的手艺就没人知晓了。”

“你啊，别想那些了。”

程玉，“说不定日后能找到那种锅子呢。”

李娘子只当程玉是异想天开而已，毕竟她知道这种锅子的时候，也是跟程玉这般，十三四岁的年龄，正是异想天开，懵懂无知的年纪。

李娘子做这个煨羊蹄筋的时候，没避着程玉。

她是想让程玉学了她的厨艺的。

说实话程玉做的饭菜的确是可以，但有些拿手菜，还是要看这老一辈的人，他们做的饭菜的确是讲究，尤其是火候。

同样的食材，同样的烹饪办法，同样的烹饪时间。

但两个人做出来的味道，却是不太相同的。

主要一点就是火候不对。

程玉索性跟着李娘子学了这烹饪的火候。

尤其是一些煨，煮，熬等这些需要时间来的菜肴。

晚上主母吃的是李娘子做的煨羊蹄筋，想着上午吃的不少，这晚上不见得多吃，就少做了些。

另外程玉准备了一道鱼蓉羹。

正好早上送来的两条鱼，一条被程玉做成了酸菜鱼，剩下的这一条被她做成了鱼蓉羹。

河鱼少了一些海鱼的腥味，做出的鱼蓉羹更是鲜美些，程玉又在里面放了一些木耳丝，胡萝卜丝，青瓜丝，味道更是清淡，鱼香味中带着丝丝的青瓜味道。

担心主母晚上会饿，这炉子上便是会熬着燕窝。

知晓程玉做饭也不轻松，赵汝兰晚上这一顿，一般都是提前准备好，丁香费心让身边两个丫鬟和桃子守夜，有时候程玉也会守上一次两次的。

今日晚饭之后，成衣收拾好了厨房，将剩下的鱼蓉羹给李娘子盛了一碗。

晌午和下午这两餐做的鱼只选用了鱼肉，还剩下鱼头鱼尾鱼骨。

虽说是鱼肉鱼尾鱼骨，但上面依旧有不少的肉，程玉见王妈妈没提着这些鱼，她便用食盒装了起来，另外带了一些不值钱的酸菜，将小厨房剩下的青菜带走了一些。

王妈妈将一块不大的猪肉和剩下的半只鸽子带走了。

见程玉带走的都是不值钱的，反而自己带走的都是肉类，王妈妈还担心程玉会要她手里的东西，哪里会去想着要程玉手里的那些边角料。

吃完鱼蓉羹，程玉来收拾碗筷。

李娘子将主母没吃完的煨羊蹄筋留了一个，放在小食盒里，单独给了程玉。

当程玉看到李娘子给她的时候，眼神带着诧异，“您这是给我的？”

“吃了你那么多东西，也让你尝尝我做的。”

李娘子说完就走了，程玉提着食盒，将自己准备好的食材一并带到了下人房。

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