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因耕牛的缺乏,市面上很少卖牛肉,就是有卖也都是宰杀特供给一些大户人家。
牛肉鲜少吃的着,这羊肉就成了有钱人家较为喜欢的肉,相反,这猪肉却不是大户人家的首选,就是买猪肉也是要挑猪身上最好的肉。
王妈妈出来采买,便是精挑细选的买了一块上好的五花肉,其他的便是没选,不过却是买了半扇的羊肉,这羊肉还是极好的肉质,没任何的膻味不说,煮出来之后,格外鲜美。
可以熬制做面食的底汤。
除了五花肉,王妈妈还买了一些大骨头,这是用来熬汤的,像猪蹄,肘子,还有其他部位的肉,不是不买,是要根据今日的饭菜而买。
程玉这是头次跟着出来,主要是随着瞧个价格。
瞧完价格,她盘算着,等日后自己得了机会出门,一定买点猪蹄来煮。
这猪蹄酱烧之后再用炉子烤一遍,撒点孜然辣椒粉,味道喷香入味好吃。
今日也就是瞧瞧,她没买。
王妈妈买完东西,付了钱,只管让人给送到陆家后门就是了。
王妈妈是最喜欢出来采买的,趁着采买的功夫,她还能去吃一杯酒,吃一碟茴香豆,临走回去的时候,她还给自己买了酱烧烧鸡。
不过,王妈妈也给程玉和桃子一人买了一个肉饼。
这肉饼两文钱一个。
若是韭菜馅饼,那就便宜了些,一文钱一个。
程玉和桃子三两口将手里的肉饼吃光,忙着提了一些不是很重需要现在就用到的食材,这就回了陆家。
兰园,小厨房。
程玉将自己买的大料让珠儿给她带到了下人房,她赶忙去准备今日要给二夫人做的饭菜。
今日有羊肉,程玉想着,可以做个羊肉馅的锅贴,烙一些杂粮饼子,再搭配一些小菜,让二夫人卷着杂粮饼子吃,至于汤的话,最好是羊肉汤来了。
不等程玉将自己特意买的东西给李娘子送去。
丁香就来传话,说今日上午,郎君也在夫人屋内就餐,多准备。
“李娘子,二爷偏爱吃着炙烤羊肉,等出锅的时候撒一些辣椒粉,您擅长做这个,这道菜,还得劳烦您。”
李娘子点头,“应该的。”
“玉儿你就按照你的准备,主食你想做什么?你与我说说,我问问主母可是想吃。今日早上主母吐的严重,小厨房炖的红枣雪莲粥,主母吃了小半碗,全给吐了。”
程玉蹙眉。
但却没说什么,因为这屋内,除了她和丁香,还有别的人。
王妈妈平时看着老实本分,实际上是个嘴巴很不严的,最爱做的就是乱嚼舌根,捕风捉影她最是擅长。
程玉只好先说道:“今日有羊肉,我想着做锅贴给主母吃,我多准备几个馅儿,羊肉馅儿,和猪肉馅儿,再准备两个素菜馅儿的,这样主母可以选择性的吃。”
丁香点头,“你如今倒是脑子好使的话,什么事情不必我说,你都想的很周到。”
“那上午这饭就全看你的了。”
“二爷在跟前,我还要去里面伺候,小厨房我就不来了。”
程玉忙着将丁香送到门口,嘴里扬声喊了句,“丁香姐,我送你出去。”
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