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“姜少爷,今天怎么不是自己来了,还带着一个漂亮姑娘?”
“是啊,这是谁啊?长得真俊啊。”
采茶的大叔大娘们,都看到姜望亭带着人过来,纷纷调侃。
渡渊被说的也是不好意思,偷偷转头看一眼姜望亭,看他也不好意思的低下头。
“茶园还有供游人尝试如何制茶,你想试试吗?”
姜望亭手指一处,笑着提议道。
渡渊当然是答应了,兴匆匆的跟去。
上山采茶采摘新茶应是越嫩越好,一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐,而是折断。摘好用竹篮装好,一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。
制茶第一步洗锅,生火烧热锅,由于茶叶需要烘焙,量也较大,所以最好选用柴火灶。把锅洗净,生火并将锅烧热。
第二步炒青,倒入采摘回来的茶叶,用竹筷反复翻动,直到将茶叶炒软。此时需大火。
渡渊本来想着亲手去尝试炒青的,但是被姜望亭阻拦,说要小心烫着。
第三步将炒软的茶叶盛出,装入簸箕。盛出茶叶后,将锅洗净。
第四步揉搓擦茶需趁热,用手反复揉搓,跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿,这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团,感觉茶叶也凉了后,将揉成团的茶叶散开,这一遍搓茶就算结束。
渡渊又想尝试,姜望亭又想阻止。
“哎呀,人家都说不烫的。”
渡渊真的很像尝试,好歹来一场,他却只让看不让动,忍不住委屈嘟起了嘴。
“姑娘,要是弄脏你的衣裳怎么办?”
茶园工人看看姜望亭,对渡渊也是劝导。
“我才不在乎呢,我要试一下。”
看着姑娘也是真性情,也不拘小节,工人拿来粗布围裙给姜望亭,示意可以带上,以防弄脏衣服。
两人面对面,在不同的竹筐里揉捏茶叶,不时抬头对视,嫣然一笑。
制茶第五步重炒并重复揉搓,将搓好的茶,放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至,直到茶叶充分加热,后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。
最后烘焙制干,经过五遍反复炒、搓过程后,将最后一遍搓过的茶,放入热锅内,来回翻动五——十分钟,接近干燥时需停止翻动,避免碎。最后熄灭明火,用灶内余烬烘干即可。
但干烘焙完成的茶叶不宜立即泡茶喝,极易上火
“喝茶,其实品的是一种心境,茶入口中感觉身心被净化,滤去浮躁,心也在茶香中渐渐沉淀,一种久违的熟悉感涤静了胸中的苍凉,脑海一片空宁。”
姜望亭带着渡渊来到茶园休息的小亭,亲手为她泡着茶。
渡渊闻着茶香,整个人都平静了下来;“享受生活,不一定要有山珍海味、菱罗绸缎为伴,有时候一杯茶就好了。”
“茶杯里浸泡的不只是茶的色泽和香醇更有自己的执着和渴望。”
两人对视而笑,望着茶园,默默的欣赏着,享受着这样的时光。
泛浮林
九疑一边看店一边看着街边,想着姐姐千万不要这么快回来,玩的开心,玩的久些才好。
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