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山药挖的差不多以后回到家,几个人忙这把山药进行最基础的处理,就是把它洗干净。
子书和子画在做惯了别的事情,又怎么会习惯做这些事情,但是想了想自己主子对于夫人宠妻的程度,估计就是让他来也还是会直接下手吧。
所以最终还是压下了心中的不乐意,根据舒谨的提示来清理,没想到舒谨看起来十指不沾阳春水。实际会的东西还是很多的,其实这些都是她娘教给她的。
丞相府信奉的并不是女子无才便是德,这种离谱的话府中没有人认同,所以从小舒谨也是学习了很多东西的。
尤其是做饭,自己娘本来就是一个闻名京城的厨师,后来因为爱情隐退江湖。但是这个手艺还是传承给了舒谨,她也是学习的很好的。
山药处理的时候皮剥不剥就是另外一回事了,在没有蒸熟的情况下,想要把皮去掉就只能够把它用刀给削下来。
这样也是比较危险的,舒谨并不打算这个时候把所有的山药都这个样子处理。
因为山药的做法是很多的,她打算来给大家说一说。
舒谨告诉大家山药的第一种做法,“把山药清洗干净,然后把山药放到锅里面。”
想了想为了大家更容易理解,找了一个比较像的进行举例。
“就像是红薯,把它给蒸熟。在蒸熟之后等一会,等到这个山药不是很烫手的时候就可以用手把山药的皮给剥一下。”
“剥了之后放到一个盆里面,打入两个土鸡蛋。在搅拌之后糊面粉放到油锅里面炸一炸,这种山药做法的名字叫做炸山药。
炸出来的山药外面裹着一层鸡蛋,还有面粉。味道是特别的香的,远远的就能够闻到香味。”
听到舒谨的描述几个人开口,“想想都期待。”
舒谨心中打算第一次做这种的时候少做一点,如果做的太多没有人吃的话是比较浪费的。
每个人的口味都是不一样的,有人喜欢吃自然就有人不喜欢吃,而山药这种东西她还是第一次做给大家。
在经过处理之后的山药并不能够存放太久的时间很容易放坏,“对了,舒管家我们家里面的鸡蛋数量多吗?
如果不多的话到时候我们提前去街采购一些。这个鸡蛋是一定要够的,炸山药没有鸡蛋做出来味道会特别不好,这样就不好吃了,可能就卖不出去了。”
舒管家表示知道的,“不用去集市买了,家中还有一些养的鸡下的鸡蛋。再去关系比较好的邻居家里面去问一问借一些。”
舒管家对于小姐一时的改变接受不了,他并不记得家里面曾经有人教过小姐山药的做法,不过小姐看的书还是非常的多的。
俗话说书中什么都有,大概也是在书里面学习的吧。
其实舒管家也不过是找了一个理由骗过自己,因为他发现小姐有一些地方还是有变化的,他不愿意多想,能骗自己一天是一天。
接下来舒谨又说了另一种山药的做法,也就是炒山药了,炒山药该怎么做呢?
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