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食二友说的这个鸭子的做法,就是‘无骨鸭’的做法。
无骨鸭,考验的就完全是厨师的刀工和技巧。整只鸭子,除了鸭头和鸭掌之外,全身下,必须抽的一根骨头也不剩。但是,又不能使鸭子的肉掉下来。这样不算成功的无骨鸭了。
这剞刀法,向来就是苟一刀的拿手绝技。他小时候练此刀法,就是拿着鸭子来练习的,这回,张叶可谓是撞到枪口了。
这无骨鸭的剔骨,苟一刀几乎是闭着眼睛都能一毫不错的完成,而且,硕大一只鸭子,只需要短短的两盏茶的功夫而已。
所以,剞刀法比试,苟一刀坚信,此战,他必胜无疑……
“开始!”
随着食二友一声令下,苟一刀开始娴熟的割皮,切肉,剔骨……
反观张叶,拿起鸭子,啪啪的照着面案使劲儿摔了几下,然后,拿出一把剃刀,顺着鸭子的后门顺了进去,在里面一阵搅弄。
片刻之后,张叶一手拿着白条鸭,一只手拽着鸭腿,使劲儿那么一拽,哗啦,整个鸭子的骨架,甚至,包括翅膀的骨翅,都拽了下来。一只鸭子的身体骷髅,被放在了面案。
张叶拍拍手:“好了!”
“什么?一盏茶的功夫都没到,他,他居然做好了?”
“真的假的,这怎么可能?”
“扯淡的吧,这怎么可以做的到?”
食二友闻言震惊,苟氏三兄第也震惊。这怎么可能,一盏茶的时间不到,你,你,你居然搞好了?把一只鸭子的骨头全都抽出来了,这绝对不可能……
食二友闻言前,看了看那具鸭子骷髅,点了点头,然后伸手捏了捏整只鸭子:“这一局,张叶胜!”
“什么?”
苟氏三兄第,一起石化!
张叶嘿嘿的笑着,手里拿着厨刀施礼:“承让,承让……”
真是的,这可是庖丁解牛的刀,今儿用来杀鸭子。已经是给了你好大的面子,杀鸡焉用牛刀?不过今儿看在它是鸭子的份,就用一下。虽然,鸭子比鸡大不了多少……
看见张叶不用一盏茶的功夫,就搞定了一只无骨鸭。他顿时惊呆。他为自己深深感到娇傲的厨刀技法开始产生了深深的怀疑。
这可真是,山外青山楼外楼,强中更有强中手啊。本来,他还以为,论厨艺,他苟一刀也许不行,但是,论到刀技,他苟一刀敢说第二,还没有人敢说第一。
今儿,他算是知道。自己的想法,是多么的愚蠢,愚蠢,愚蠢呐……
其实,从第一场,他就已经看的出来,横竖六十六刀和他的横竖四十四刀,根本就不是在一个档次的厨刀技法。他这是不甘心,才自己骗自己说,一定能赢他。而事实就是事实,自己跟张叶,厨刀刀技的技法层次,根本就不在一个档次……
苟有理:“大哥,加油。不怕,不还是有三场嘛?只要全赢了,就行了。”
苟二茶:“对,大哥,我们支持你。”
这时候,苟一刀摇摇头:“不,不比了,不比啦。”
苟有理:“大哥你这是啥意思?”
苟二茶:“你忍输了?”
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