24书吧

手机浏览器扫描二维码访问

第51章 麻婆豆腐(第2页)

“其实麻婆豆腐为什么叫这个名字不完全是因为它的味道。”

“清朝末期,成都万福桥码头旁边有一家小馆子,其老板娘温巧巧美丽白净,而其丈夫陈春富则因满脸麻子被街坊们称为陈麻子。”

“因此,温巧巧被戏称为陈麻婆。该店以供应美味的豆腐而着名,因此人们将这道菜命名为‘麻婆豆腐’。”

“某一年,陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫,店里的菜已经不多了。”

“快打烊的时候,又来了一伙人要求点一道又下饭、又热和又便宜的菜。”

“陈麻婆便用剩下的豆腐和牛肉末,以及豆瓣、豆豉等原料,烹制出了一道色鲜味美、麻辣烫口的豆腐。”

“这一伙人吃后赞不绝口,大呼畅快。后来,这道菜逐渐成为陈家的招牌菜,吸引了众多人前来品尝。”

“因为这种豆腐又麻又辣,老板娘又叫陈麻婆,结果这道豆腐菜便被称为陈麻婆豆腐。”

【哦哦哦,原来是这个样子的呀。】

【陈麻子的老婆,所以叫做陈麻婆,奇怪的随夫姓。】

【不过确实味道鲜美,麻辣烫口,吃了还想吃。】

【发明的人叫陈麻婆,味道也麻,好巧哦。】

秦霁岚讲完故事,对着直播间道:“那我们来做下一道菜吧,下一个是鱼香豆腐。”

“先把豆腐切成大小适中的块,泡椒剁碎,葱、姜、蒜切末备用。

“然后再来调鱼香汁。鱼香汁的做法可以参考之前的鱼香肉丝。”

“在小碗中,将生抽、醋、糖和少量盐混合搅拌均匀,调制成鱼香汁。”

秦霁岚拿出需要用到的调料,往碗里倒去,然后拿了一个小勺子搅匀。

“现在我们就可以开始做了。在锅里倒入适量的植物油,烧热后放入豆腐块,中小火煎至两面金黄,然后捞出备用。”

“锅中留底油,放入泡椒、葱、姜、蒜末炒香。”

“倒入调好的鱼香汁,翻炒均匀,让味道充分融合。”

“将煎好的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒,使豆腐均匀裹上鱼香汁。”

和鱼香汁混合均匀后,豆腐呈现出一种诱人的红褐色,让人食欲大开。

“用少量淀粉和水调成水淀粉,倒入锅中,快速翻炒,使汤汁变得浓稠。”

“待汤汁完全包裹住豆腐后,即可出锅装盘。”

“鱼香豆腐口感鲜美,酸甜适中,带有微微的辣味,是一道色香味俱佳的家常菜。”

秦霁岚给出自己的评价,说:“大家平常在家里也可以试着自己做出来尝尝。”

【我感觉我不行,手残,山风做的菜对我来说都太复杂了。】

【这个是最简单的吗?我想从最简单的开始试试。】

【前面的,推荐你去学凉拌黄瓜,几乎不用开火,特别简单。】

【对,如果想继续一步可以看看炒青菜,也简单。】

【其实我感觉醋溜土豆丝也还行,反正可以让机器人切土豆。】

【哇,大家都会做菜吗?上面说的我都要记下来。】

弹幕进行了一场简单的厨艺讨论,秦霁岚看了一会儿,还是开口道:

“之前做的豆腐都是比较嫩的,现在来做个不一样的脆皮豆腐。”

喜欢末世大佬在星际直播做菜请大家收藏:()末世大佬在星际直播做菜

综影视之柳清安  大唐:吾父赵王李元霸  我的勾魂使者梦  灵异世界:天师传承人  我,ml玩家,怎么可能收男团员  超武已是无敌路,多台机甲多条路  夫人有毒,侯爷宠上天  今晚教坊司包场,女帝破门而入  梦魔  皇极混沌体  扬骨灰!灭嫡姐!重生弃女杀疯了  光明神主莫非云  玄幻:从炼丹学徒开始崛起  原神:春秋战国  盗墓:得万人迷体质后,他躺麻了  重返仙门之六道传说  神医江湖妙手花十三  那年梨花开又落  开局逃荒顺带得了人心夺个天下  全民:开局觉醒剑仙,技能全神话  

热门小说推荐
复婚被拒当天,我闪婚千亿总裁

复婚被拒当天,我闪婚千亿总裁

简介原创霸总现代言情先婚后爱暗恋追妻火葬场离婚带娃回娘家,继母容不下她们母女,她只好硬着头皮求复婚,被挺着孕肚,鸠占鹊巢的小三恶言羞辱。惊怒之后,她心如死灰。当天就跟公交车上捡来的男人闪婚。我老公不要的垃圾你都能下得去手!小三尖酸刻薄对男人说。你该不会是看上她刚从我那里分到的三百万了吧?前夫酸溜溜道。...

黄泉饺子馆

黄泉饺子馆

黄泉饺子馆简介emspemsp关于黄泉饺子馆我千不该万不该推开这间饺子馆的大门。从此看到了这个世界隐藏的,科学无法解释的,古老而诡异的一面。纸扎人偶,苗疆蛊毒,活人成煞,千年旱魃,人皮大衣。传说,半夜十二点到凌晨四点是灵魂,魑魅出没的时间。在通往冥界的十字路口有一家专门为死人开设的饺子馆,名叫黄泉。...

伐清与殖民

伐清与殖民

伐清与殖民简介emspemsp关于伐清与殖民终大明一朝不和亲,不赔款,不割地,不纳贡,天子守国门,君王死社稷。终明一朝,海军未逢一败!一个将大明海军发扬光大,灭清正华夏衣冠,让汉人成为太平洋之主,让世界被黄种人染黄的故事。上本百万字完本,诚信有保障!魂穿崇祯十七年三月十五日,即将被李自成攻破的北京,因为主角的到来让原主昏迷,错过了最好的南逃机会。调了包的郑恩一心想回到福建,回到大明首富郑芝龙这个老爹身边,做一个纸醉金迷的败家子。但城破之后的...

我真的能开地图炮

我真的能开地图炮

提前知道自己会穿越,会是个什么样的感受?或许有人开心,或许有人惶恐,又或者有人不甘心。周平知道自己即将穿越,心情却没有任何的波动。如果您喜欢我真的能开地图炮,别忘记分享给朋友...

哈利波特之秀逗法师

哈利波特之秀逗法师

哈利波特之秀逗法师简介emspemsp关于哈利波特之秀逗法师龙破斩知道不?遇事不决龙破斩!一发不行再来一发!就问伏地魔你惊喜不惊喜!...

娇妻隐密之魔鬼契约

娇妻隐密之魔鬼契约

石梓轩的世界是灰色的。直到龙倚天的出现。她仿佛天使,温暖了他的灵魂宛若一道光,点亮了他的人生。从此,他的世界春暖花开。但红尘滚滚,充满了欲望与陷阱。纵是天使,在无尽的诱惑下,也会折翼,堕落成魔。龙倚天出轨了。石梓的世界也坍塌了。他快刀斩乱麻,从此一别两宽,各生欢喜。但冥冥之中,两个人的命运早已相互交织,纠缠不清。...

每日热搜小说推荐