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十一点半。
热闹了一个多小时的后厨终于安静下来。
整整十盆大锅菜全部制作完毕,等着工人前来吃饭。
“小王……”
王东刚刚坐椅子上准备休息一下,周主任声音就后厨门口响起。
“李主任的客人到了……”
“总共三个人……你做四菜一汤……”
“主任说他们都是湘南人……湘菜你都会会做吧!”
王东眼前一亮。
要知道他在后世当大厨,最擅长的就是湘菜跟川菜。
其他菜系虽然也会做,但远不如川菜跟湘菜那么精通。
马上接话:“主任放心……”
“今天我一定让这些人吃得把牙齿都吞了!”
湘菜最著名的是小炒肉,剁椒鱼头,红烧肉,麻辣子鸡,啤酒鸭,腊味合蒸……
结合后厨现有材料,王东决定做个辣椒炒肉,剁椒鱼头,红烧肉,麻辣子鸡……
虽然后厨仓库有不少采购员收上来的腊肉,但跟湖南的烟熏腊肉还是有不小区别,做出来味道肯定不正宗,还不如做一道麻辣子鸡……
带皮五花肉烫皮……腌制雄鱼头……腌制猪肉,腌制鸡肉……
在李师傅跟唐师傅帮忙下,三个人只用了不到半小时就做好所有准备工作。
…………
后厨专门用来做招待的包房内,肉联厂王厂长坐在主位上,面对李主任的再三请求,他心里非常纠结。
李主任有后台,自己不能轻易得罪。
但计划外的猪肉就那么多,四九城大大小小几十家工厂盯着,给李主任多了,其他厂就要少分一点,同样是得罪人的事儿。
看有人过来询问是不是可以上菜了,王厂长眼珠子一转就有了决断。
“老李:咱们也没必要一直在这儿讨价还价,你说得口水都快干了,我自己也很为难!”
“既然马上就要吃饭了!”
“一会儿就用轧钢厂的招待餐来做一个对比……”
“让我们这些人吃好了……我给你计划外三千斤猪肉!”
“不好吃的话我只能给你计划外一千斤猪肉!”
李主任吃过王东做的菜,心一下子就有底了,马上问:“老杨……”
“如果一会儿你们吃到的菜特别惊艳,特别好吃……能不能再多给两千斤!”
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