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品酒师瞥了他一眼,“配蓝鳍金枪鱼,白葡萄酒甘冽一点就好。你还想喝什么?”
蓝绝笑道:“也还行了。怎么说也是大瓶装。品质应该还不错。”
品酒师轻轻一推,酒瓶平移到蓝绝面前,同时甩过来的还有一把专用开启木塞的海马刀。
蓝绝熟练的打开瓶塞,拿起酒瓶,拇指扣入瓶底,其他四指托在下面,走到品酒师面前,先给他倒上一点。
品酒师摇了摇酒杯,送到鼻端闻了闻,然后喝入口中,略微回味后,向蓝绝点了点头,“这瓶白酒虽然只是村级,但状态很好。这就是大瓶装的优势。”
“大瓶有那么好?”会计师好奇的问道。
品酒师瞥了他一眼,“给你喝这个都是糟蹋。”
会计师嘴角牵动了一下,但在品酒师面前,他显然不甘造次。
蓝绝失笑道:“越是大瓶装的酒,酒液就更多,保存起来,能够持续的时间就更长。如果普通七百五十毫升装的,只能保存三十年,那一点五升的就能保存四十年以上,这三升的就更久。而且,在品尝的时候,因为是同一瓶酒,量又够多,才能随着酒液和空气的接触时间变长,喝出不同的变化。所以,同一款酒,大瓶装的同款酒价值一定会更高,品质也更好。尤其针对老酒。”
一边说着,他已经走到裁剪师身边,为她倒上大约两指高的酒液,然后是周芊琳,再是品酒师、机械师、咖啡师、会计师和他自己。
看似简单的顺序,同样也是礼仪,遵循着女士优先,高年龄优先原则。
周芊琳摇动酒杯,白葡萄酒淡淡的清香在鼻端回荡,轻抿一口,顿时一股清冽甘甜的味道顺喉而下,整个人仿佛都瞬间通透了似的。美眸顿时一亮。
手卷里是粉色的肉碎,看上去并不如何诱人,送到鼻端,甚至闻不到什么太多的味道。周芊琳扭头看向蓝绝,这种食物她还是第一次见到。
蓝绝微笑道:“吃吧,这种机会,我们一年也才只有一次而已。”
会计师忍不住道:“珠宝师,说说这鱼有什么好的地方?我也是第一次参加。”
咖啡师翻了个白眼,“被你溜进来绝对是个错误。不过,为了两位美丽的女士,我来简单介绍一下吧。”
“蓝鳍金枪鱼生活在深海,体重超过一百斤才算成熟,打上岸后,并非鲜活最好吃,而是需要在运输的过程中,冰鲜保存五天才最为美味。给它一个释放氨基酸的过程。经过五天的排酸,它的味道会达到最佳状态,也就是我们现在要吃的。蓝鳍金枪鱼身上最肥美的部位就是鱼腩,就是鱼肚子的位置,而鱼腩又以大腩为最,这肉碎虽然还算不上大腩中最精华的部位,但也绝对是人间美味。”
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有一次,一位美食家朋友带我去了一个品尝整条蓝鳍金枪鱼的盛宴,至今难忘。所以有了这一段情节。写点我的感受给大家看看。
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