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“买了个呼机?”楚飞羽走了过来,十分感兴趣的趴在柜台上,“拿来我瞅瞅,哎哟,真好看。”
宁贺云得意且低调的对着楚飞扬使了个眼色,那意思就是在说咋样,我选的,都说好看呢。
楚飞扬:……
都一模一样的丑东西,还能瞧出多好看来?
“三哥,给我戴几天呗?”楚飞羽拿着那个呼机爱不释手,来回翻看,“呼机号多少啊?”
楚飞扬报了个数,又道:“挺贵的,好几千呢,你戴它做什么?戴回去再被弄坏了。”
楚飞羽想了想也是,不说自己家,就现在住的那个院子除了店里的学徒,还有不少大哥二哥店里的帮工。不说弄坏了,万一谁眼皮子浅伸手偷了,那才是麻烦事呢。
聊着天就到了饭点儿,批发市场不少摊主陆陆续续的出来买饭吃了。一开始有的摊主还在家里带饭,但现在赚的多了,再加上天气热带的饭放不住,就干脆都出来买饭吃了。
想要节省的就去买包子馒头,个头大,三五毛钱就能吃饱,咸菜和汤都是免费的。或者去面店来一碗炸酱面,也是才五毛钱。
稍微想要吃好点儿的就来这边的快餐店,一荤两素搭配,大米饭不限量也就一块五。
若是还想吃的更好点儿就去砂锅店,来一份酸菜白肉或者砂锅丸子,配上米饭馒头,再来二两小酒,绝对超不过三块。
如今的物价,真的是便宜的不行。钱也有钱的价值,拿着一百块跟批发市场里面转一圈,大包小包拎一手都花不完。
不过好日子也就这两年了,慢慢的物价就会逐渐上涨,现在几分钱一个的馒头很快就会变成一毛钱一个,一毛五一个。
等到95年,正经吃顿好的至少都得五块钱。
虽然工人们工资也涨了,可也就一百多块钱,不但扛不住物价飞升,想要买个房都变得难了不少。
如今还没有商品房一说,很多楼房都是分配制度。
真正房地产业起飞的时候就要等到奥运会举办,曾经几百块一平米的房子恨不得翻个四五倍,然后逐渐上升,几乎再也没降下来过。
批发市场摊主打了饭都会端回摊位上吃,只有个别会留在店里,那也是因为摊位上有人帮忙看着。
楚飞扬盘算着荤菜要换一换了,市场里的鸭子比鸡便宜了一些,干脆把黄焖鸡换成啤酒鸭。另一个肉菜也得换,换成溜丸子。
溜丸子也十分考验工夫,这丸子要怎么才能做的好吃,久炖不散,也是有一门学问的。
正好,也该教学徒们一些新东西了。
还有大哥二哥的包子铺,天气热吃包子的都少了,可是也不能只靠着晚上烧烤摊子赚钱。他得教大哥二哥点儿新手艺,不能白白浪费了这么好的夏日。
楚飞扬看着他这个小小的快餐店,虽然很赚钱,但他仍旧不怎么满足。
都说人有多大胆地有多大产,这句话是没错的。他以前虽然拿了不少荣誉,但也没有富足的金钱盘个饭店下来,最大的心愿就是在二环里租个四合院做个私房菜。
当然,这个心愿已经完成了。
但现在可是黄金90年代,经济腾飞,但物价还没飞起来。
曾经有句俗话说,站在这个风口上连猪都能起飞,他怎么也得比猪强不少了。
他要开个大饭店,自己做自己的总厨!
这应该是所有厨子的梦想。
“凉皮?”
晚上回到家,楚飞扬就召集了楚家所有成年人,要教他们做凉皮。
凉皮这个东西在西北还是很盛行的,目前镇上并没有人来做。批发市场里二嫂娘家倒是会做凉粉,但那也不是凉皮。
凉皮这个东西,既能当菜,又能当饭,还是很受欢迎的。
“这玩意很简单,你们看一遍就回了。”楚飞扬开始和面,又把揉好的面团在水里来来回回的洗。洗出来的那一小坨就是面筋,这可是好东西,蒸熟后能凉拌也能油炸,甚至还可以烤了吃,味道相当不错。
面粉水沉淀后再调成面浆,找了家里的搪瓷托盘做蒸盘,然后把调好的面浆均匀的撒进去,隔水蒸三分钟就可以拿出来了。
脸盆大小的凉皮晶莹剔透,柔软却带着韧劲儿。
叠起来切成条,放些蒸熟切丁的面筋,擦丝的黄瓜,油盐醋蒜汁以及自己调配好的五香辣椒油,一碗香喷喷的凉皮就做好了。
除了凉拌凉皮,还能做凉皮卷,后世也称之为娃娃鱼什么的。
凉皮卷就更简单了,里面放上凉拌好的土豆丝胡萝卜丝黄瓜丝豆芽刷刷卷起来。透过凉皮还能看到里面绿的绿红的红,咬上一口凉凉的非常爽口。
剩下的面浆让大哥二哥他们去试手感,楚飞扬看着家里人大口的品尝凉皮和卷皮,道:“再过些日子就更热了,包子馒头估计不太好卖,有了这玩意至少不会让收益下降。”
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