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【上回我照着主播的做法做,煮出来糊成一团,还一股怪味。还没吃进嘴,就想吐。】
【上面的兄弟是不是哪一步没有做对,我也是按照主播的方法做的。煮出来的汤汁奶白,可好喝了。】
【楼上的,我认识你,你就是半夜放毒的那个博主。】
【兄弟,你家腌的几十颗酸菜卖不卖?】
【就是就是,卖又不卖,就知道馋我们,过份!】
苏浅云将鱼头煎得两面金黄后,移入深点的锅中,加入刚烧开的水。而后,将一同放进去煎的姜片挑出来。
重新放入葱头,与几片姜。再拿起豆腐,用刀划成好几块后,与鱼头一起炖。
鱼头的味道不浓,不像江湖菜那样占便宜。
她今日就想做个豆腐宴。
除了鱼头汤外,还有酿豆腐。
这是一道有名的客家菜,将切好的豆腐放入油里炸。豆腐被油炸后,小小的一块飞速膨胀起来。苏浅云拿铲子将它往锅底轻轻一按,豆腐膨胀得越发大了。
外表焦黄,里面却只有少些絮状,这才算是制作成功。
肉选的七瘦三肥,加入葱姜一起剁了。苏浅云力气小,剁馅的任务便被祝鹰接过去。
待肉剁得非常细,跟面团似地自动粘在一起。案板上,刀上,干干净净无残余的肉渣后。苏浅去这才将它放进盆中,加入盐调味。
没办法,她手头上的调味品只有盐。
把炸得焦黄的豆腐捏开一个小口,将肉馅塞进去,封上口后就完成了。
这道菜非常简单,最后只要将它放上去蒸十几分钟就好了。
接下来的时间里,苏浅云打算再做一道不太正宗的麻婆豆腐。没有花椒的麻,只能算是麻辣豆腐。
好多调料都没有,她真的好难。
作者有话说:
入v啦,后面还有~
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第27章
还是要科研院那边给力才行
上回收的辣椒被晒成干辣椒后,苏浅云还专门挑了一些,做成香香辣辣的红油辣椒。
这会儿,正好可以派上用场。
将豆腐煎得金黄后,她放入葱蒜爆香。加入干辣椒后,再倒入熬好的肉末一起闷煮。
又香又辣,还杂夹着蒜香的味道一齐涌了出来。
这回倒是没人打喷嚏,可个个的眼神都落在锅里。那眼亮得,跟夜里的狼一样。
【好香,主播有毒!】
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