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看这店名,九妹饭店,不知道是不是歌里唱的那个梦中的九妹开的。
宁静说:“你别管这个了,去问问有没有鱼吧。”
虎永刚一问,服务小妹忙说:“有有有,好几种呢。我带你到后面去看看吧。”
宁静一听有鱼,也没问是什么鱼,就找了个空位坐了下来。
小妹边带着虎永刚往后厨走,边推荐:“今天我们店里有本地特产的马固鱼呢。”
虎永刚没听说过这个鱼,不知道是什么品种,等进去一看,原来就是很普通的草鱼,只是叫法不一样而已。
其它如小妹所说,确实有好几种鱼,不过都是常见的,像鲫鱼、鲢鱼、罗非鱼之类,并无特别。
好在都是活的,想吃都是现杀现烧。
虎永刚转过来,问宁静吃什么鱼。
宁静想了一下,说道:“既然都是普通的鱼,那就普通的做法吧。来一条大头鲢鱼做酸菜鱼。”
小妹记了下来,并很实在地说道:“我们店里最小的大头鱼都有三斤多,你们就两个人,一条鱼就够了吧?”
宁静说:“再来一个蔬菜就可以了。”
虎永刚有点不情不愿:“什么特色都没有吃呢。”
宁静说:“不要浪费,一条三斤多的鱼,还不够你吃的吗?想吃有特色的东西,明天再说吧。”
嘀嘀居然还奶声奶气地“汪”了一声,好像在赞同宁静的话。
虎永刚只好屈服,笑道:“好吧,这是二比一啊,我的意见无效了啊。我还是学那个和尚,看看菜谱吧。”
菜谱上倒是有不少特色菜,像菊花鸭、酸竹笋脆皮猪脚、三七汽锅鸡、小米辣炒猪脚、大栗树炖火腿、荷叶粥这些,一看就明白,主材、配料都在菜名上了,口味也能想像出来。
但还是有几个,让他有些懵懂。
像豆沙肉,难道是把甜甜的豆沙和猪肉一起煮?那是什么味道呢?
还有那豆花盐糍粑,这不会是咸豆花煮甜糍粑吧?就像是江浙人喜欢的年糕炒青菜?
正想向那小妹讨教,却发现她还在和宁静讨论吃什么蔬菜呢。
宁静这个选择困难户,在荨麻叶、马齿苋,还是炒菌菇之间犹豫。
“荨麻叶是中药,有药味,他们做荨麻鸡还可以是药膳;马齿苋到处可以吃到;到了云南,就吃他们特产的菌菇吧。”虎永刚一句话就帮宁静拿定了主意。
虎永刚本想问一下小妹,那豆沙肉是怎么回事的,转念一想,说道:“你先去杀鱼吧,我跟你到厨房里看看。”
小妹说:“那最好了,省得我还要把鱼拿出来,称了给你看。”
到了后面一问厨师,那两个奇怪的菜都是成品了。
豆沙肉,其实就是五花肉切成片,两片肉中间夹一层糯米做成的豆沙,就是像是五花肉蒸荔浦芋头那样,放蒸锅里蒸熟的;
所谓豆花盐糍粑,根本就不那种豆腐花,而是土豆先蒸熟,再搞成土豆泥,和到糯米粉里做成的糍粑,加上盐,是咸咸甜甜的味道。
小妹问他:“对了,你爱人刚刚没有点主食,你看看想吃什么?”
虎永刚说:“你有什么特色的呢?要不然我老婆晚上是不吃的。”
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