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“好,您请跟我来。
“刘峰引领着,何雨柱推着自行车紧随其后。
机修厂只有几百人,对于这次聚餐他们期待已久。
走进厨房,何雨柱审视着准备好的其他菜肴,开口道:“没问题,这里交给我,我会立即指挥大家开始准备,肯定不会耽误晚上的聚餐。
“那就麻烦您了,我去确认壮壮来了没。
“刘峰匆匆离去。
何雨柱有些无奈,就算很久没吃,也不至于给猪取名字吧?
他摇头后转身,对厨房里的众人说:“大家开始行动吧,所有食材都要清洗干净,我们这里有几个炉灶?”
何雨柱指挥后厨得心应手,因为他平时管理的一食堂要供应上千人的伙食!
在他的指导下,厨房井然有序地忙碌起来。
接着,何雨柱开始规划菜单和烹饪方法。
毕竟是一锅煮的大锅菜,他不可能一个个单独烹饪,只会负责统筹指挥。
做这种大锅菜,控制配料是个技术活,他需要密切关注每个炉灶师傅的操作。
虽然亲自上阵能提升口感,但那样味道可能参差不齐,聚餐的意义也会打折扣。
临近中午时分,外头忽然喧闹起来,后厨里也有人不时向外张望。
“别看了,猪很快就会送来,到时候你们直接看新鲜的。
现在开始切菜。
“何雨柱将大家的注意力拉回工作。
接着,他指导大家细致地切菜,宁愿慢一些,也不能马虎,否则会影响味道。
不久,刘峰来到后厨,看到忙碌的场景,他十分满意,何师傅果然是大厂的炊事班长,真有两把刷子。
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“何师傅,壮壮到了,要杀猪了,你会杀猪吗?”刘峰问道。
何雨柱翻了个白眼,显然之前没找过屠夫:“好吧,我知道了。
你带人把猪送到食堂外面,我去准备热水。
“明白,我这就去。
“刘峰兴冲冲地离开,看起来不像个厂长。
“烧热水,准备两个空盆,都要洗干净。
“何雨柱会杀猪,从买猪仔开始,他就自己繁殖和宰杀。
这个过程他必须全程监控,否则一旦离开空间,一切都会暂停。
因此,杀猪、宰鸡这样的活儿,他都得亲自动手。
作为厨师,他对猪的身体结构了如指掌,加上自己动手分解,对杀猪颇有心得。
他们刚烧开热水,外面就传来猪的叫声。
何雨柱走出厨房,看见一个铁笼子里关着一头肥大的猪,体型确实不小。
“何师傅,这就是壮壮。
“刘峰走过来介绍。
何雨柱心中暗自嘀咕,介绍这个干什么?是为了让我了解如何下手吗?
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