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林昕在一旁观察火候,注意锅中糯米的情况,酿酒其实并不困难,只是一些小的步骤还是需要特别注意。
等糯米蒸到膨胀发亮,松软柔然,咀嚼不粘牙,就证明已经蒸好了,林昕将火熄灭,示意云霖帮他,一起把蒸锅给抬出来。
“让我来吧”姜离示意他们都站在一旁,自己上前一步。
“这个可是很重的”他此次酿酒量不多,他想看看这次做的酒曲的质量,但是量虽然不多,但是也是有五十公斤的,再加上蒸锅的重量,至少有六十公斤。
“安心,中校和我们不一样,你让他来就好”云霖把林昕拉到一旁。
然后林昕就再惊讶的目光中,看着姜离一下把蒸锅给抱了下来,就他的动作,行云流水,好像就抱了一团棉花似得,蒸锅可是死物,平时我们抱一个人,六十公斤,力气稍微大一点的女生是能抱起来的,因为这时候被抱的那个人,会减少抱的这个人的压力,其实并不是实实在在的六十公斤,就比如这个六十公斤的人喝醉了,或者是睡着了,你再去抱,绝对是两种概念。
“中校的力气还真大”林昕用肩膀推了推云霖,小声道。
“中校是A级强化者,这点小东西,对中校来说并没有什么负担”云霖一副见怪不怪的样子。
°(°ˊДˋ°)°,林昕惊恐,不是吧,这又是什么套路?
“是不是很惊讶,帝国已经研制出基因强化液,对于有特殊贡献的,荣获帝国一等功勋的军人,帝国是会奖励一瓶基因强化液的”云霖有些羡慕,
林昕了然,心里却在不停吐槽,基因强化液,有木有搞错,这还让他怎么玩,嘤嘤嘤。
“然后呢?要怎么做”姜离把蒸锅放在地上,问道。
“不用了,接下来我来弄”林昕连忙走过去,把之前准备好的两个容器拿了出来,然后又拿出一个筛子,其实星际没筛子这玩意儿,还是林昕把他的需求告诉云霖,云霖吩咐人弄的,自然不是竹子的那种筛子,而是找了一个铁盆,然后在盆地扎上了小洞,一个简易版的筛子就做出来了。
林昕将糯米饭舀了一半在筛子里,然后把一早准备好的凉开水倒入糯米饭中,不停的搅拌,让糯米饭降温,且一粒粒的分开,让糯米饭的温度降到37、38度,在把糯米饭移到之前中准备的容器中。
然后把一早做好的酒曲碾碎,撒入糯米饭中,留下一小部分备用,在将糯米饭和酒曲混合均匀,再将混合酒曲的糯米饭压实,中间挖出一个深深小洞,直到容器底部,再将生下的酒曲加水融合,用手拍打在压实的糯米饭的表面,盖上盖子,不要把盖子盖得太死,刚开始的糖化过程,是需要氧气的,然后放在30度左右的环境下,前期的工作就做完了。
还剩下的一半糯米,林昕用了同样的方式处理,放在另外一个容器中。
“这就做好了?”姜离帮林昕把两个盛放糯米的容器放到温度房中,问道。
“还没呢,这才做了一半,等两天后,再观察一下情况”两天后,其实就可以吃了,那时候就是甜酒,也成为醪糟、米酒,也可以做菜,还有林昕最喜欢吃的一种用甜酒做的吃食,蛋酒,将甜酒加水煮开,不够甜的可以加入一些冰糖,将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散,再将煮开的甜酒舀在鸡蛋碗中,蛋酒就做好了,甜酒的香甜再加上鸡蛋的嫩滑,完美的结合,那滋味,简直了。
“那我过两天再来看,不过现在,小厨师,给我做些吃食呗,外头那些兵娃子一点也不懂事,每次我还没吃尽兴,就被他们给抢光了”姜离很不客气的厚着脸皮要求道。
“好啊,你要吃什么?”林昕看了看时间,现在快要吃午饭了,今天这人帮了他这么大的忙,请他吃一顿好的,也没所谓。
云霖在一旁翻白眼,那些士兵敢抢你的?听厨师说,每次吃饭,你都是吃的最多的哪一个,而且每次都吃得路都走不动了,现在居然在这里装可怜。
“你弄的硬壳虫菜色,一样都来一遍呗”姜离很不客气的狮子大开口,装作没看到云霖的眼神,姜离的人生格言,要想吃得好,首先脸皮得厚。
林昕也是不停的翻白眼,你妹哟,那些东西是好处理的吗?就说说一个小龙虾,光清洗就需要花费多少时间,你站着不腰疼。“小龙虾你是别想了,换其他的把”。
“小龙虾?那是什么”姜离眨了眨眼,问道。
林昕心里一个咯噔,嘤嘤嘤,他就知道,自己迟早有一天会说露嘴的,这不,这下就犯蠢了。林昕故作镇定,道:“这么多种硬壳虫,你不能叫硬壳虫一号,硬壳虫二号吧,索性我就给他们取了名字,小龙虾是指有两个大钳子,尾巴肉很多,但是壳比较硬的那种”。
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