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厨房内。
刚刚不知道为什么幸平和薙切闹了个不愉快,还好最后人是进到厨房里面面临考试了。
不过啊,鸡蛋……郑白有些苦恼,鸡蛋是一种包容性十分强的食物,无论哪个菜系,都缺不了鸡蛋的存在。而正是这个题目太过广,可选择的东西太多了,郑白更纠结了。
“呐,鸡蛋,你想怎么死?”郑白拿起鸡蛋,看似自言自语实则在跟这个鸡蛋聊天。
【你想做什么就做什么呗。】
“我这是给你选择死法啊,而且我很纠结好吗。”郑白叹了口气,没再去问它,那边的两个女生看过来的眼神已经有点古怪了,再说下去,估计她就不能通过了,理由不是做的菜不及格,而是她蛇精病。
鸡蛋,水煮蛋,茶叶蛋,番茄炒蛋,蛋饺,蛋糕,蛋挞,甜心,冰淇淋……郑白越想越纠结了。
她干脆先放下,看看隔壁的幸平在干什么。
淘米,这是做饭?还是粥?
米…米的话……郑白下定主意了。
淘米,生火,烧饭。
先把老母鸡焯水,洗去血沫,捞出后放进一边的砂煲里——没想到会有砂煲——放入切好的金华火腿,姜,蒜,洋葱,开大火煮开。
趁此时,拿出笋,豌豆,胡萝卜,金华火腿各自焯水软化,在将这些东西全都切成粒,那边的汤已经飘出了香味,过去转为小火继续熬煮。
饭已经煮好了,把饭倒出来,晾凉。
这时候郑白终于拿起了鸡蛋开始打蛋。
‘这两人的步骤,看起来似乎差不多。都有煮饭这个步骤。’新户绯沙子沉思着,继续观望。
“你们到底要做什么菜?”薙切绘里奈发话了。
郑白停下手刚想说话,幸平开口了:“哎呀,你看了那么久居然没看出来吗?”表情十分欠扁。
“……”幸平君!!!你能不能少说两句啊!!!你知不知道你很欠揍啊!!!郑白【面如死灰.jpg】地看着可使劲拉仇恨的幸平。
果然,薙切被狠狠地拉了仇恨了,两人又拌起嘴来了。
看薙切顾不上留意自己,郑白只能无奈地摇摇头,去试试汤的味道了。
‘鸡蛋拌饭吗?’郑白心想,‘真是平民的菜式啊,当然自己也没有说他的资格。’
毕竟,她要做的,同样是很普通的,扬州炒饭。
鸡高汤的味道已经足够了,郑白关火,把少许的汤乘出来,放进一边的冰箱中,让它尽快地冷下来,不然一会和鸡蛋液混合起来,会使得鸡蛋凝固反倒失去口感。
然后把剩余的鸡高汤放进小锅中,把刚刚切粒的菜放进去熬煮,入味,捞出。
冰箱里的鸡高汤也已经冷下来与常温差不多,将之倒进鸡蛋液中,再加上少许的盐,搅拌均匀,这是仿照城一郎叔叔炸天妇罗带入高汤增加味道的做法,让鸡蛋液带上鸡汤味道,更加浓郁。
再切了一小把葱花,一切都备好了。
正当这时,幸平那边传来一声:“请慢用。”郑白一眼扫过去才发现,原来幸平已经做好了他的改良鸡蛋拌饭了。
看起来很不错的样子,不知道一会能不能吃点。
郑白在心里绕过这个念头后继续手上的工作。
下油,热锅,放入粒爆炒,接着放入米饭,继续炒,等饭热起来后再将鸡蛋液均匀倒在翻上,翻炒至鸡蛋熟,最后撒上葱花,略微抄了两下,熄火装盘。
一碗扬州炒饭完成。
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