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回到老宅。
尽管乔连连再三保证不会让家里因此受到影响,孩子们的情绪依旧不可避免的有一丝沮丧。
连来帮忙的刘婶子都察觉了。
她把乔连连拉到一边询问,“小乔,孩子们这是被欺负啦?”
乔连连摆了摆手,“没事婶子,孩子们年龄小,遇到点事就容易担心,其实没事的。”
刘婶子点了点头。
她也算看明白了,小乔这人看着瘦瘦弱弱的,实际上有主见的很,人也聪明有想法,不像是会被人揉圆捏扁的性格。
便没再操心,转头帮着褪鸡毛去了。
卤鸡和卤羊不一样,羊肉需要煮熟煮透,久一点也没关系。
这农家自养的走地鸡却不能如此煮,否则可能一块肉都夹不起来。
羊肉无皮,主吃肉质,鸡肉却有皮,需得好好处理。
首先,处理好的整鸡没入冷水中浸泡半个小时,去除血水后放进冷水锅里,焯水煮出血沫。
约莫半盏茶时间,捞出置入空锅内,加黄酒酱油冰糖,大把的干花椒辣椒八角等香料,大火煮开转小火炖盏茶时间,等筷子能轻松穿透整只鸡,卤鸡就做好了。
煮熟的卤鸡,鲜香甜辣中带着几分鸡肉特有的弹牙,配上稍有嚼劲的鸡皮,真是越嚼越香,越香越嚼。
几个孩子吃的是欲罢不能,就连刘婶子都吃了小半只鸡。
第20章乔连连妙计
“婶子,再来个鸡腿。”乔连连撕个鸡腿递了过去。
刘婶子连连摆手,“吃不下了,老天爷呐,我从来没吃过这么多鸡肉,真是太香太好吃了。没了羊肉的膻味,那股子甜辣味更明显了,我得喝口水压一压。”
甜辣口之所以令人着迷,就是让人痛并快乐着——越辣越想吃,越吃越辣,如此反复,停不下来。
乔连连在吃饭之前很有先见之明的准备了整整两壶的凉白开,结果还是被哄抢一空。
饭后,她洗涮了碗筷回来,就看见几个小孩歪着肚皮躺在床上,一边抹着油光放亮的嘴角,一边嘟囔,“娘,这鸡肉肯定好卖,太好吃了,比羊肉还得好卖。”
再没有之前的惆怅与担忧。
乔连连微微一笑,没有说话。
第二天,娘几个照旧倾巢而出。
带着昨日保存好的九只鸡,坐上牛大叔的驴车,浩浩荡荡的去了西阳镇的集市上。
只是,当娘几个走到原来的摊位时,才发现那里已经被人占了。
占摊的是个卖萝卜的,摊主长得三大五粗,还满脸横肉,一看就不好相与。
乔连连目不斜视的走过去,在更边缘的位置摆下了摊位。
“娘,他们好过分啊,连我们的摊位都占走了。”顾鹊愤愤不平。
“随便占,这条街那么长,有本事他全都占去。”乔连连语调冷漠,手下摆放不停,不一会功夫就把砧板和刀给支好了。
顾鹊在一旁小心的把油纸铺叠好,顾城把麻绳和找零的铜钱拿好。
一切准备完毕。
乔连连小心翼翼的揭开瓦罐,一股上脑的麻辣鲜香味儿冲了出来,直刺周围人的鼻腔。
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